SVATEBNÍ MENU "catering"
Usilujeme o nejvyšší kvalitu, využíváme proto čerstvé suroviny z místních zdrojů a jen ty nejlepší receptury.
Pronájem prostoru je možný i s vlastním cateringem.
TRADIČNÍ MENU I.
PŘEDKRM
Křenová rolka, pečivo
POLÉVKA
Pomalu tažený hovězí vývar s játrovými knedlíčky a domácími nudlemi
HLAVNÍ CHOD
Svíčková na smetaně s karlovarkým knedlíkem
DEZERT
Domácí jahodový cheesecake
VEČERNÍ RAUT
STUDENÝ BUFET
o Tatarský biftek
o Telecí kýta s tuňákovou omáčkou
o Rosbeef s celerovým salátem
o Krevety s červenou omáčkou
o Krevety s avokádovým dipem
o Losos v sezamovém oleji (grilovaný)
o Losos na norský způsob (syrový)
o Lososové kousky se sezamem
o Masové kuličky v pikantní omáčce
o Kuřecí řízečky
o Pikantní kuřecí křídla
o Marinovaná krkovice s křenem a hořčicí
o Bůček v cibulové marinádě
o Šunka na kosti
o Masová terina s rybízovou omáčkou
o Kuřecí roládky s houbovou fáší
o Kuřecí roládky s několika náplněmi
o Zvěřinová pašitka
o Štrasburská kachna
o Galantýna s kachními játry
o Francouzské rillettes
o Sýrové rolády
o Plněné hermelíny
o Domácí sýry pan Kolman (kozí a kravské sýry z místní farmy)
o Parmská šunka s melounem
o Quakamole s krevetami
o Škvarky v sádle s bylinkami
o Domácí paštika s jarní cibulkou
o Slané koláče
o Čerstvá zelenina
o Těstovinový salát se žampiony
o Bramborový salát s majonézou
o Lehký bramborový salát bez majonézy
o Zeleninový salát s tuňákem
o Cherry rajčata s řapíkatým celerem a bylinkovým dipem (ve skleničkách)
o Provensálská rajčátka s bylinkami
o Zelný salát Coleslaw
o Caprese
o Listový salát s medovým
o Čerstvá zelenina (balkánský sýr)
o Kuřecí paličky s citronem a zázvorem
o Letní salát s grilovaným masem
o Salát z pečené zeleniny se sýrem feta
o Salát Waldorf
o Francouzská bageta světlá
o Tmavá vícezrnná bageta
o Chléb světlý, vícezrnný, bezlepkový
o Banketní rohlíčky
TEPLÁ JÍDLA
o Teplá uzená kýta
o Pečená krkovice na pivě
o Hovězí guláš
o Zvěřinový guláš
o Zvěřinové ragú s domácími noky
o Kuřecí kousky v obalu se salátem coleslaw
o Kuřecí kapsy se sýrem s petrželovými brambory
o Králík s česnekem, rozmarýnem a slaninou, bramborové noky
o Pečená kolena na pivě, pečivo
o Kuřecí paličky v medové marinádě
o Kuřecí Kung- pao
o Vepřové panenky v pepřové omáčce
o Vepřové panenky ve smetanové omáčce
o Vepřové pikantní nudličky se zeleninou
o Vepřové kotlety Madeira (houby, portské)
o Jasmínová rýže
o Bramboráčky
GRILOVÁNÍ
o Vepřová panenka v pomerančové šťávě
o Vepřová krkovice v pikantním koření
o Kuřecí maso s italskými bylinkami
o Čerství pstruzi na šalvěji
o Pečené hermelíny
o Špízy – masové, zeleninové, houbové
o Burgery
o Pikantní dresink, česneková omáčka, křenová omáčka s bylinkami, BBQ, Bylinková omáčka, Avokádový dip
o Pečivo dle výběru
UDÍRNA
o Domácí uzené maso
o Klobásy
o Pstruzi
o Marinovaný losos
Možnost připravit pokrmy ve vegetariánské a bezlepkové verzi.
